Testes de trabalho de restaurante - perguntas e dicas

Entrar em um restaurante para se candidatar a um emprego pode ser intimidador, e os empregadores estão pedindo cada vez mais que os candidatos façam um ou mais testes que podem tornar o processo muito mais estressante. Você não pode realmente estudar para eles, mas seu desempenho nesses tipos de testes é um fator determinante para obter o emprego, ou até mesmo receber uma primeira ou segunda entrevista.

Por que os solicitantes de teste de restaurantes

A fim de reduzir as taxas de rotatividade, muitos empregadores de restaurantes usam testes de pré-seleção e testes para filtrar os candidatos a emprego menos qualificados. Esses testes ajudam a fornecer ao empregador uma melhor compreensão do candidato a emprego, o que pode ajudá-lo a tomar uma decisão melhor sobre se o candidato é ou não apto para o cargo e provavelmente permanecerá empregado em um restaurante que já foi contratado..

A maioria desses testes, especialmente em empresas voltadas para serviços, como restaurantes, é feita pessoalmente, o que permite ao empregador ver como o candidato trabalha sob pressão.

O funcionário em potencial também tem a oportunidade de fazer perguntas ao entrevistador, o que ajudará ainda mais a se destacar entre os outros candidatos. Com empresas maiores, esses testes podem ser feitos online.

Tipos de perguntas sobre restaurantes

As perguntas sobre esses testes e questionários podem ser abertas, diretas e diretas. Eles podem ser projetados para avaliar seu conhecimento profissional, suas habilidades culinárias técnicas, sua aptidão em atendimento ao cliente, sua inteligência emocional e resiliência, sua integridade, sua personalidade ou sua capacidade cognitiva. Dependendo do estado em que você mora, você também pode ser solicitado a se submeter a um teste de drogas e álcool.

Certos tipos de testes de personalidade que você pode encontrar avaliarão sua ética de trabalho, sua disposição em tomar orientações, sua tolerância à frustração e sua aceitação da diversidade.

Os testes gerais de capacidade mental quantificam sua capacidade de fazer matemática, conduzir raciocínio abstrato e lidar com a complexidade. Se você estiver na gestão de restaurantes, os empregadores vão querer saber que você tem o que é preciso para preparar orçamentos com precisão, controlar os custos e as despesas gerais e avaliar os níveis e necessidades de suprimento.

As perguntas em um restaurante, dependendo de se você está se candidatando a uma posição de frente, de casa, de gerência ou de gerência, podem incluir:

• Beba ingredientes: Quais ingredientes eu preciso para fazer um Cosmopolitan? Uma Margarita? Um russo branco?
• Definições: O que é fois gras? O que é steak tartare? Qual é a base de um molho Béarnaise?
• Segurança Alimentar e Saneamento de Cozinha: Onde devem ser armazenados alimentos diferentes na geladeira? Quais são as seis condições que favorecem o crescimento de bactérias? O que é um patógeno? Nota: uma boa maneira de se preparar para perguntas como essas é revisar as informações que você aprendeu para obter sua certificação SafeServ.

• Responsabilidade:Se um patrono lhe disser que ele está insatisfeito com um serviço, e você não é responsável por essa tabela, o que você faria?
• Por que você deveria trabalhar lá: Quais habilidades e talentos você pode trazer para a mesa? O que você tem que os outros candidatos não?

Para empresas maiores, essas questões podem ser mais ou menos específicas com base na posição ou na natureza da função.

Dicas para responder

Faça o seu melhor para parecer confiante e disposto a fazer o exame. A linguagem corporal é uma grande parte do processo de aplicação, mesmo que pareça sem importância. Por exemplo, ficar em pé ou sentado ereto enquanto faz o exame demonstra seu foco e confiança. Se o exame for verbal e não escrito, mantenha contato visual com o entrevistador.

Responda as perguntas com o melhor de sua capacidade, mesmo que você não saiba a resposta. Por exemplo, se você for perguntado sobre os ingredientes em uma receita e não conseguir lembrar de todos eles, não pule a pergunta. Inclua quantos ingredientes você puder lembrar. Uma forte tentativa de resposta é melhor do que nenhuma resposta.

Tente implementar sua vozem sua escrita, para que você faça com que o empregador o traga para mais entrevistas. Isto é particularmente importante se você for perguntado por que você é um candidato forte, ou porque você deve ser contratado. Não tenha medo de se gabar!

No geral, esses testes e questionários são uma forma benéfica de ajudar os empregadores a reduzir o número de candidatos, além de oferecer aos candidatos a emprego uma chance de se diferenciarem com outro meio além de seu currículo.