Especialista em serviço de alimentação do exército (MOS 92G) Descrição do trabalho: salário, habilidades e muito mais

Há uma grande variedade de empregos dentro do Exército que atuam como funções de apoio, e que são tão importantes para manter todo esse ramo do serviço funcionando sem problemas e no prazo. De fato, é 100% inegável que os soldados no campo de serviços alimentícios são a linha de vida do Exército.

Quando a maioria das pessoas pensa em empregos no Exército, é provável que pensem em soldados da infantaria ou em tanques de operação no campo ou em oficiais que conduzem sessões tensas de estratégia. Mas nenhum desses trabalhos é possível sem a linha de abastecimento de comida e água. O Especialista em Serviço de Alimentos do Exército faz com que tudo aconteça em grande escala nas Instalações de Refeições do Exército (DFAC), onde as tropas podem se sentar e fazer uma refeição quente entre os eventos de treinamento ou operacionais.

O especialista em serviços de alimentação é o principal responsável pela preparação e serviço de refeições, tanto em operações de serviço de alimentação em campo como em guarnições. Soldados nesta especialidade ocupacional militar (MOS) 92G preparam todos os tipos de alimentos de acordo com receitas padrão e dietéticas, bem como encomendar e inspecionar suprimentos alimentares e preparar carnes para cozinhar.

Especialista em Serviço Alimentar do Exército (MOS 92G) Deveres e Responsabilidades

O site do Exército diz que o especialista em serviços alimentícios "coze, frita, refogue, ferva, cozinhe, cozinhe e refogue como prescrito pelo cronograma de produção do Exército". Isso abrange praticamente qualquer tipo de comida que eles servem em um DFAC ou Mess Hall.

Como um sous chef tradicional ou assistente de cozinha, o especialista em serviços de alimentação faz deveres que incluem o seguinte:

• Configurar linhas de veiculação
• Guarnição de itens alimentares
• Garantir que as medidas de proteção e saneamento de alimentos sejam seguidas tanto no campo quanto na guarnição
• Receber e armazenar itens alimentares de fornecedores
• Execute deveres de limpeza gerais
• Operar, manter e limpar equipamentos de cozinha de campo
• Realize manutenção preventiva na guarnição e no equipamento de cozinha de campo para manter a cozinha funcionando e os soldados alimentados

O trabalho de manter a cozinha segura e sanitária também se enquadra nos deveres do especialista em alimentação. Eles garantem que os procedimentos adequados sejam seguidos durante a preparação dos alimentos, como manter alimentos perecíveis em temperaturas seguras. Eles também supervisionam e orientam o pessoal de cozinha de nível inferior, com algumas responsabilidades limitadas de supervisão e inspeção, incluindo supervisão de turno.

Especialista em Food Service do Exército (MOS 92G) Salário

A remuneração total para essa posição inclui alimentação, moradia, pagamento especial, assistência médica e férias. Se você se alistar sob certos códigos MOS no Exército, também poderá receber bônus em dinheiro de até US $ 40.000 se o cargo de especialista em RH for considerado um dos Empregos por demanda do Exército.

Você também pode obter benefícios educacionais, como bolsas de estudo para cobrir o custo total da mensalidade, um subsídio para despesas pessoais e dinheiro para livros e taxas.

Educação, Treinamento e Certificação

Para ser elegível para esta posição, você deve preencher certas qualificações, como segue:

• Nível educacional: Para se qualificar para o MOS 92G, os soldados precisam de um escore de aptidão de 85 na área de operadores e alimentos (OF) do teste ASVAB (Armed Services Vocational Aptitude Battery). Além disso, é necessária uma visão de cores normal. Os indivíduos também participarão de alguma instrução em sala de aula.
• Treinamento: Um especialista em serviços de alimentação recebe 10 semanas de treinamento de combate básico e nove semanas de treinamento individual avançado com instruções no local de trabalho. Os soldados dividirão seu tempo entre a sala de aula e o campo, o que neste caso significa a cozinha. Isso incluirá a prática na preparação de alimentos em ambos os ambientes de guarnição e campo. O treinamento para especialistas em culinária é realizado em Fort Lee. Normalmente, o pessoal da 92G é responsável por alimentar de 25 a 1.300 pessoas por refeição. O treinamento abrangerá como preparar cardápios e receitas padrão e dietético, como preparar e cozinhar uma variedade de alimentos, incluindo itens de panificação, noções básicas de pedidos de alimentos e suprimentos, e os procedimentos adequados para armazenar itens perecíveis, como carnes e aves.

Especialista em Serviço Alimentar do Exército (MOS 92G) Habilidades e Competências

Habilidades específicas, habilidades com as quais você nasceu ou foi adquirido através de experiências de vida, permitirão que você tenha sucesso nessa posição, como interesse ou força nas seguintes áreas:

• Cozinhando
• Economia doméstica
• Saúde
• Matemática
• Contabilidade
• Química

Job Outlook

A maioria dos especialistas em culinária do Exército tem planos de um dia se tornar um chef executivo, trabalhar em um restaurante de cinco estrelas ou ter seu próprio negócio de alimentos. O Exército, assim como outros serviços, oferece treinamento no local de trabalho, no qual você aprende uma habilidade e recebe um salário e benefícios.

Você pode continuar sua carreira dentro do Exército e se aposentar com uma pensão e benefícios e / ou levar as habilidades aprendidas durante uma carreira de quatro a oito anos nas forças armadas e aplicá-las à sua própria carreira civil na indústria alimentícia.

As habilidades que você aprende como especialista em culinária ajudarão a prepará-lo para um futuro com cafés civis, restaurantes, cafeterias, hotéis, hospitais, fábricas, escolas e outras organizações que tenham suas próprias instalações para refeições. Dependendo da especialidade escolhida, você poderá seguir carreira como cozinheiro, chef, cortador de carnes, açougueiro ou padeiro.

Ambiente de trabalho

O trabalho de um especialista em culinária é realizado em um ambiente de cozinha e pode ser localizado em terra ou a bordo de um navio.

Horário de trabalho

Essa posição geralmente tem um cronograma de trabalho em tempo integral.

Como conseguir o emprego

PONTUAÇÃO (S) REQUERIDA DE ASVAB

Operadores & Alimentação (OF): 85

OUTROS REQUERIMENTOS

Visão de cor normal é necessária



Comparando trabalhos semelhantes

Outros trabalhos na área de food service incluem especialistas em cuidados de nutrição MOS 68M. Eles trabalham com dietistas cadastrados para ajudar a planejar dietas especiais de acordo com as necessidades nutricionais, criar cardápios e preparar pequenas quantidades de alimentos. Eles também fornecem aconselhamento nutricional de nível básico, como em clínicas de bem-estar ou ambientes de sala de aula.

Algumas ocupações civis semelhantes incluem o seguinte:

• Chefs e Cozinheiros Chefe
• Cozinheiras, Instituição e Cafeteria
• Supervisores de primeira linha / gerentes de preparação de alimentos e servindo trabalhadores
• Trabalhadores de preparação de alimentos

Parceria para o Sucesso Juvenil (PaYS)

Soldados interessados ​​em ser chefs fora das forças armadas podem ser elegíveis para o emprego civil ao se inscreverem no programa Pays do Exército. O programa PaYS é uma opção de recrutamento que garante uma entrevista de emprego com empregadores amistosos que procuram veteranos experientes e treinados para se juntarem à sua organização. Você pode encontrar mais informações on-line no site do Programa Pays do Exército.

• Kraft Food Global, Inc
• McDonald's Restaurantes do Havaí, Inc.
• Grand Sierra Resort
• Shearer's Foods, Inc.
• Dot Foods, Inc.
• Patrick Cudahy, Inc.
• Empresa de gado Santa Fe

Vídeo do Exército sobre Especialista em Culinária